Фамилия Студнярский — редкий пример фамилии, образованной не от названия студента, а от польского или белорусского корня, связанного с холодом. Основа здесь — «студня», что в польском и западнорусских говорах означает колодец, а также студёную, холодную воду. Суффикс -ар- указывает на человека, занятого чем-то: студняр — это колодезник, мастер по рытью и обустройству колодцев. Таким образом, Студнярский — это фамилия по профессии, причём не самая распространённая: колодезное дело было ремеслом, требовавшим силы и сноровки, но редко оставляло след в фамилиях.

Формант -ский типичен для шляхетских и землевладельческих фамилий в Речи Посполитой, однако в данном случае он не обязательно указывает на дворянство. Скорее, он оформляет прозвище по занятию: Студнярский мог означать «сын студняра» или «человек из семьи колодезников». В польской ономастике фамилии с суффиксом -ский часто получали мещане и крестьяне, переселявшиеся в новые места, — так закреплялась связь с родом деятельности.

География фамилии сосредоточена в западных регионах бывшей Речи Посполитой: современная Польша, Беларусь, запад Украины. В России Студнярские встречаются редко, чаще в результате миграций XIX–XX веков. Встречается вариант написания Студнярски, который отражает польскую орфографию (Studniarski). Интересно, что однокоренные фамилии — Студня, Студеник, Студневич — тоже связаны с колодцем или холодом, но Студнярский стоит особняком из-за профессионального суффикса.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» эта фамилия не упоминается, что подтверждает её западнославянское происхождение. Если искать аналоги, то в польских источниках встречается фамилия Studniarski, которую выводят от studnia. Социальный контекст: колодезник не был ни богатым, ни знатным, но его труд ценился в деревнях, где вода — основа жизни. Так что предки носителя фамилии, скорее всего, были ремесленниками, которые обеспечивали поселения водой, а не крестьянами-землепашцами или шляхтой.