Фамилия Стынкану — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка определяется по суффиксу. Окончание «-ну» — характерный признак молдавских и румынских фамилий. В восточнороманской ономастике суффикс -eanu (в русской передаче часто -яну или -ану) указывает на принадлежность к местности: он образует фамилии от названий сёл, городов или рек. Стынкану, скорее всего, происходит от топонима Стынка (Stânca) — так называется несколько сёл в Румынии и Молдове. Само слово stâncă переводится как «скала», «утёс», так что исходное название села могло означать «скалистое место».

Основа фамилии — «стынк-» — восходит к тому же румынскому stâncă, которое, в свою очередь, заимствовано из славянских языков (ср. болг. стена, рус. стена). В молдавских говорах слово закрепилось именно в значении «каменистый обрыв». Таким образом, Стынкану — это фамилия, образованная по модели «название места + суффикс принадлежности». Носитель такой фамилии — человек родом из села Стынка или его окрестностей.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ин, которые фиксируют отчество или прозвище предка, румынские фамилии на -ану/-яну часто несут топографическую информацию. Фамилия Стынкану не говорит о роде занятий или внешности — она указывает на малую родину. Если искать аналоги в русском языке, ближе всего будут фамилии вроде Горский или Полянский, но с той разницей, что Стынкану привязана к конкретному, а не к нарицательному географическому объекту.

В историческом контексте фамилии с суффиксом -eanu активно формировались в XIX веке, когда в Молдавском княжестве и Бессарабии шёл процесс закрепления наследственных фамилий. Крестьяне, переселявшиеся из одного села в другое, получали такую фамилию по месту прежнего жительства. Стынкану могла появиться именно тогда — как прозвище пришлого человека, а затем стать родовым именем. Сейчас эта фамилия встречается преимущественно в Молдове и среди молдавской диаспоры, в России она редка и почти всегда указывает на молдавские или румынские корни носителя.