Фамилия Суфинская — яркий пример того, как географическое название, а точнее — принадлежность к определённому месту, превратилось в родовое имя. Её основа — топоним Суфин, Суфино или похожий, а суффикс -ск- указывает на «выходца оттуда». Такая модель была типична для дворянских и шляхетских фамилий (например, Волконский, Трубецкой), но со временем распространилась и среди других сословий, особенно в западных и южных губерниях Российской империи.

Корень «Суф-» вызывает вопросы. Самая прямая версия — от тюркского имени или прозвища Суфи (араб. «суфий», аскет-мистик). В Поволжье и на Урале такие имена давали, и от них образовались фамилии вроде Суфин, Суфиев. Женский вариант Суфинская могла взять жена или дочь человека по фамилии Суфин, но чаще так называли целый род из одного места: «мы — Суфинские, с хутора Суфина». Однако есть и славянский след: в некоторых говорах «суф» или «суфа» — диалектное название грубой ткани или мешковины. Тогда прозвище Суфа могли дать торговцу или портному, а Суфинская — уже его потомки.

Географически фамилия редкая, но встречается в документах по Подольской, Волынской и Киевской губерниям — как раз там, где смешивались польская шляхетская традиция с украинским и еврейским населением. Учитывая суффикс -ск-, носитель фамилии мог быть из семьи мелкопоместных дворян или однодворцев, которые получили фамилию по названию своего поместья или села.

С точки зрения словообразования, Суфинская — притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?» или «откуда?». Фактически это сокращённая форма от «Суфинская слобода» или «Суфинский выселок». В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые прямо говорят «сын такого-то», -ский даёт отсылку к территории, что делает её более «географической», чем «родовой». Сравните: Суфин — «сын Суфи», а Суфинская — «из рода, владеющего или живущего в Суфине». Разница тонкая, но важная для этимолога.

Единой версии происхождения нет, и это нормально для редкой фамилии. Но если опираться на частотность и модель, то наиболее вероятен путь: тюркское имя Суфи → прозвище → название поселения → фамилия по месту жительства. Второй вариант — от прозвища по роду занятий — менее убедителен, так как суффикс -ск- редко крепится к профессиональным прозвищам в крестьянской среде.