Фамилия Суровяткина — женская форма фамилии Суровяткин, и её происхождение стоит искать не в очевидной «суровости», а в забытых словах и прозвищах. Основа — «Суровятка»: так в старину могли называть человека, связанного с суровьем. Это слово в северных и центральных русских говорах означало необработанное сырьё — лён, пеньку или небелёную, «сермяжную» ткань. Прозвище Суровятка мог получить ткач, прядильщик или торговец таким товаром, то есть человек, работавший с грубым, простым полотном.

Суффикс «-ятк-» в прозвище необычен. В русской ономастике он встречается реже, чем типовые «-к-» или «-ец-». Здесь он, скорее всего, выполняет уменьшительно-уничижительную роль: Суровятка — не просто «суровый», а «связанный с суровьём» или даже «маленький суровец». Фамилии на «-яткин» (например, Косоряткин, Гусяткин) часто образовывались от прозвищ с таким же суффиксом, что указывает на их диалектное, локальное происхождение — вероятно, из северо-восточных областей России.

По словообразовательной модели Суровяткин — типичная русская фамилия-притяжательное прилагательное, отвечавшая на вопрос «чей?»: сын Суровятки. Окончание «-ин» (а не «-ов») указывает на то, что исходное прозвище было мужского рода на «-а» или «-я», что подтверждает форму «Суровятка». В официальных документах XIX века такие фамилии могли записывать с вариациями: Суровяткин, Суровятков или даже Суровятский, но именно вариант через «-ин» закрепился как родовой.

Версия, что фамилия произошла от прилагательного «суровый» (строгий, хмурый), маловероятна. Прямое прозвище Суровый или Суровой давало бы фамилию Суровов или Суровин, а не Суровяткин. Связь с суровьём — единственное объяснение, которое выдерживает проверку словообразованием и диалектной лексикой. Таким образом, предки носительницы фамилии Суровяткина с большой вероятностью были ремесленниками или крестьянами, занятыми обработкой льна и пеньки, — людьми, чей труд был незаметен, но необходим в каждом хозяйстве.