Фамилия Сузан — редкий случай, когда основа, скорее всего, не восходит к русскому корню, а является адаптацией иноязычного имени или прозвища. В русской ономастике нет исходного слова «сузан» или «суза» с понятной семантикой (не путать с диалектным «сузём» — глухой лес). Поэтому искать здесь славянскую внутреннюю форму — заведомо ложный путь. Суффикс в фамилии нулевой, она не оформлена типичными русскими патронимическими суффиксами -ов/-ев, -ин или -ский, что сразу указывает на её позднее или заимствованное происхождение.

Наиболее вероятная версия — связь с тюркским или кавказским именем Сусан, Сузан. В тюркских языках «су» — вода, «сузан» может означать «водный», «относящийся к воде», но чаще это имя собственное, распространённое у татар, башкир, народов Кавказа. В осетинском, например, имя Сузан (Сусан) имеет значение «тихая», «спокойная». В таком случае фамилия Сузан — это русифицированная форма исходного личного имени, которое дали человеку, а затем оно перешло к потомкам без добавления суффикса. Такие «голые» фамилии встречаются в среде крещёных татар и народов Поволжья, где фамилии часто закреплялись в форме самого имени.

Вторая, менее распространённая версия — связь с немецким или еврейским именем Сусанна (Susanne). В немецком произношении «Сузанне» могло сократиться до «Сузан», а эмигранты, попавшие в Россию, могли получить фамилию по имени матери или отца в такой усечённой форме. Однако в немецкой традиции фамилии обычно оформляются суффиксами, поэтому эта версия слабее.

Географически фамилия Сузан редкая, встречается точечно — на Северном Кавказе, в Татарстане, а также в среде поволжских немцев. Сословной привязки нет: носителями могли быть и крестьяне, и мещане, и духовенство, если фамилия давалась по семинарскому имени (Сусанна), но это единичные случаи.

Таким образом, основное, что можно сказать о фамилии Сузан: она не славянская по корню, а является застывшей формой личного имени — скорее всего, тюркского или иранского происхождения, реже — библейского. Фамилия не даёт прямого указания на профессию или прозвище предка, но чётко маркирует его этническое или культурное происхождение.