Фамилия Сазан относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Созонт. Имя Сазан является уменьшительной формой мужского крестильного имени Созонт. В переводе с греческого оно означает «спаситель». Это имя было очень распространено в старину и имело множество производных форм: Сазон, Созон, Сазан, Созонтий, от которых впоследствии и образовались такие фамилии как Созонов, Сазанов, Созин, Созыкын, Созонюк и ряд других. Согласно другой версии, фамилия Сазан образована от мирского имени Сазан. Сазаном называется рыба, напоминающая карпа или карася. Имя Сазан относится к типичным языческим именованиям. Давая младенцу такое имя, как Сазан, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена эта рыба.