Фамилия Сазанская напрямую связана с именем или прозвищем Сазан, но вот откуда взялось это имя — вопрос с несколькими ответами. Самая прямая версия отсылает к мирскому имени Сазан, образованному от названия рыбы. В старину такие «рыбные» имена (Карась, Окунь, Щука) давали не в насмешку, а с глубоким смыслом: родители словно поручали ребёнка природе, надеясь, что от выбранного представителя животного мира ему передадутся нужные качества — в случае сазана это сила, выносливость и плодовитость. Человек с таким именем воспринимался как «свой» для окружающего мира, а фамилия потомкам досталась от этого имени.

Есть и более изящная, книжная версия. Она связывает основу с каноническим именем Созонт (от греческого «созон» — спасающий), которое в русских говорах, особенно в «акающих» регионах, упростилось до формы Сазон. Отсюда уже рукой подать до созвучного «Сазан». Эта гипотеза выглядит правдоподобной для фамилий с суффиксом -ск-, который чаще встречается у фамилий, образованных от полных форм имён или географических названий, а не от просторечных прозвищ. Хотя для фамилии Сазанская, скорее всего, работает первая версия — слишком уж выразительное и конкретное слово.

Иногда встречается предположение, что в основе лежит диалектное слово «созон» в значении «нехороший человек». Но эта версия слабая: она не объясняет, почему прозвище с отрицательным смыслом дало фамилию с таким «благородным» суффиксом, и не подкреплена серьёзными источниками. Так что останавливаемся на двух основных вариантах: рыба или имя Созонт. В обоих случаях фамилия имеет давнюю историю и связана с традицией давать человеку имя-оберег или с церковным именем, которое со временем обросло народным звучанием. Потомки человека по имени Сазан или Сазон и получили фамилию Сазанская.