Фамилия Сыросьева — редкая и нестандартная по своему внутреннему устройству. В ней сразу бросается в глаза сочетание корня «сыр-» и части «-ось-», что делает её похожей на сложное слово. В русской ономастике такие фамилии встречаются нечасто, и их разбор обычно сводится к поиску прозвища, которое легло в основу.

Скорее всего, фамилия образована от прозвища Сырось (или Сырося). В нём соединились два смысловых элемента: «сырой» (недоваренный, недозрелый, влажный) и, возможно, древнерусское «ось» или уменьшительное «-ось» (как в именах Оська, Проська). Прозвище могло относиться к человеку медлительному, «сырому» в смысле несобранного, либо к тому, кто работал с сырым материалом — кожей, деревом, глиной. Вторая версия: «сырая ось» — деталь телеги или сохи, которую не просушили, и прозвище закрепилось за плохим мастером.

Суффикс -ев- указывает на принадлежность: Сыросьев — сын Сырося. Женская форма Сыросьева — это «из семьи Сыросьевых». Важно, что фамилия не на -ин, а на -ев, что типично для основ на мягкий согласный или «й». Если бы основа звучала как «Сыросин», можно было бы говорить о прозвище Сырося, но в данном случае финаль «-ось» даёт именно -ев.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России, где диалектное слово «сырось» могло означать «сырое место» или «болотину». В словарях русских говоров такое слово не зафиксировано широко, но логика народной номинации проста: прозвище могли дать человеку, жившему у сырого оврага. В таком случае Сыросьев — потомок того, кто поселился на сырости.

В сословном плане фамилия крестьянская или мещанская. Дворянских родов Сыросьевых не зафиксировано, что подтверждает её «земляное» происхождение. Встречаемость крайне низкая: по открытым данным, носители живут в основном в Поволжье и на Урале, но массово фамилия не распространена.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Сыров, Сыроежкин, Сыромятников) показывает, что Сыросьева стоит особняком: у неё нет прямого указания на ремесло или продукт. Это скорее прозвище по качеству или месту, что делает её более загадочной. Если ваши предки — Сыросьевы, стоит искать не профессию, а характер или географию: «сырой человек» или «житель сырого места».