Фамилия Таборовец — хороший пример того, как суффикс может рассказать о происхождении больше, чем корень. Внимание привлекает окончание -ец. В русских фамилиях оно встречается реже, чем -ов или -ин, и обычно указывает на принадлежность человека к определённому месту или сообществу. Так, Таборовец — это, скорее всего, «выходец с Табора» или «житель Табора». Под Табором здесь понимается не цыганский табор (хотя и такая версия возможна), а, куда вероятнее, название населённого пункта. На картах Украины и Беларуси встречаются сёла и хутора с названием Табор, Таборов, Таборовка. Человек, переселившийся оттуда, получал прозвище Таборовец — «тот, кто с Табора». По этой же модели образованы фамилии Киевец, Ростовец, Полтавец.

Менее распространённая, но тоже правдоподобная версия отсылает к прозвищу. В южнорусских и украинских говорах «табор» могло означать не только временный лагерь, но и место стоянки, стану, а иногда — беспорядок или скопление людей. Прозвище Табор могли дать человеку, который жил временно, наездами, или тому, кто любил собирать вокруг себя компанию. Тогда Таборовец — это сын Табора, то есть отчество от прозвища отца. Но первый вариант, топонимический, выглядит убедительнее: слишком много на карте топонимов с корнем «табор», чтобы не видеть в фамилии прямую географическую привязку.

Фамилия явно не аристократическая и не дворянская. Суффикс -ец в фамилиях характерен для крестьянской и казачьей среды, особенно на украинских и белорусских землях, входивших в Речь Посполитую. Там фамилии на -ец фиксировались уже в XVI–XVII веках. Сословно Таборовцы — скорее всего, крестьяне или мещане, которые получили фамилию по месту выхода при переписях или приписке к общине.

Сейчас фамилия редкая. Встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область), а также в Беларуси и среди потомков переселенцев в Сибири. Если ваш предок — Таборовец, ищите его корни в небольших сёлах с названием Табор — они есть в Житомирской, Хмельницкой и Брестской областях.