Фамилия Таборов — один из тех случаев, где прозрачная на первый взгляд основа скрывает неожиданное разнообразие возможных корней. Самое очевидное, что приходит в голову — связь со словом «табор» (цыганский лагерь, военный обоз, а в диалектах — и просто толпа, сборище). Однако слово «табор» пришло в русский язык из тюркских (сравните турецкое «tabur» — батальон, отряд), и закрепилось в нескольких значениях. Поэтому предок-носитель фамилии мог быть связан с цыганским бытом, кочевой жизнью, а мог и служить в обозе или военном лагере. Но есть и менее экзотичная версия.

В русских говорах, особенно в южных и западных регионах, «табором» называли не только цыганский шатер, но и пастушеский стан, временное поселение лесорубов или рабочих артели. В таком случае Таборов — это фамилия, образованная от прозвища человека, который жил в таборе, ходил в отходники на промыслы или руководил таким временным лагерем. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Таборов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Табор.

Важно и то, что фамилия довольно редкая и не имеет массового распространения в каком-то одном регионе. Это намекает на то, что она возникла не от названия крупного села (иначе была бы версия Таборский), а именно от индивидуального или семейного прозвища. Встречаются также однокоренные фамилии Таборский, Таборицкий, которые обычно имеют топонимическое происхождение (от названий поселений вроде Табор, Таборы), но Таборов стоит особняком — его корень в народной бытовой лексике.

Ещё одна версия, хоть и менее вероятная, ведёт к польскому или украинскому влиянию. В польском языке «tabor» — это обоз, и фамилия могла появиться у выходцев с запада, где служба в обозе была распространённым занятием. Однако для русского уха это звучало бы так же, как цыганский табор, поэтому разграничить эти случаи без конкретных генеалогических данных невозможно. В любом случае, фамилия Таборов недвусмысленно отсылает к образу человека из походного лагеря — военного, рабочего или кочевого.