Фамилия Табуч — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, стоит начать с географии: фамилия встречается в основном на юге России, в Краснодарском крае, Ростовской области, а также среди потомков казаков. Это сразу подсказывает, что искать основу нужно не в центральнорусских говорах, а в тюркских или кавказских языках.

Самая вероятная версия — прозвище от тюркского слова «табуч» или близкого к нему «табут». В ряде тюркских наречий «табут» означает «гроб», «домовина». Прозвище Табуч мог получить человек, занимавшийся изготовлением гробов, — то есть плотник или гробовщик. Такие прозвища по ремеслу давали без негативного оттенка, просто по профессии. В казачьей среде, где фамилии часто закреплялись за прозвищами, это вполне объяснимо.

Вторая версия, менее вероятная, но тоже имеющая право на существование, — связь с адыгским или черкесским «табуч» (вариант «тэбэч»), что в некоторых диалектах означает «плоский», «приплюснутый». Прозвище могли дать по внешнему признаку — например, человеку с широким или плоским носом. Однако эта гипотеза слабее, так как подобные прозвища в русской ономастике редко закреплялись суффиксально без дополнительной адаптации.

Фамилия образована без типичного русского суффикса -ов или -ин. Это говорит о том, что она закрепилась в форме чистого прозвища. В русской традиции так бывало редко, но в среде донских и кубанских казаков фиксация прозвищ без изменений — явление известное. Например, фамилии Коваль, Бондарь, Табуч — все они сохранили исходную форму.

Однокоренных фамилий в русском языке практически нет. Можно вспомнить разве что Табунов, но там основа другая — «табун» (лошадей), и к Табуч она не имеет отношения. Это дополнительно подтверждает изолированность и локальный характер фамилии.

Таким образом, предок носителя фамилии Табуч с высокой вероятностью был мастеровым человеком, работавшим с деревом, возможно, гробовщиком или плотником, и жил в казачьих областях юга России. Фамилия сохранила прозвище в чистом виде, без суффиксов, что делает её заметной среди русских фамилий.