Фамилия Таховская — редкий пример, где женская форма закрепилась в литературе и быту, а мужская (Таховский) встречается реже. По модели образования это типичная «географическая» фамилия на -ский/-цкий, которую в старину давали выходцам из конкретного места. Основа «Тах-» указывает на топоним: скорее всего, село или деревня с названием Тахово, Тахи, Таховка. Такие названия могли возникнуть от прозвища или имени Тах (сокращение от Тахир, Тахтамыш или от тюркского «тахта» — доска, скамья), либо от речки Тах (в бассейне Днепра есть река Тах). Без точной привязки к населённому пункту определить исходную точку сложно, но географическая версия — самая рабочая.

Менее вероятно, что фамилия произошла от прозвища «Тах» напрямую, минуя топоним: в русской ономастике фамилии на -ский из прозвищ делали редко, обычно их давали дворянам или духовенству по названию владения или прихода. Таховские могли быть мелкопоместными шляхтичами на западе Российской империи (например, в Могилёвской или Витебской губернии), где такие фамилии были распространены, или священниками, получившими фамилию по названию села, где стояла церковь.

Суффикс -ск- указывает на принадлежность к месту, а окончание -ая в женском роде — стандартная форма для фамилий этого типа в русском языке (ср. Орловская, Троицкая). В польском варианте писалась бы как Tachowska, что тоже не исключено: на стыке культур фамилия могла менять написание. Носительницы фамилии Таховская сегодня встречаются в основном в России и Беларуси, но в массовых базах данных её нет — это редкая фамилия, что говорит о локальном происхождении и небольшом роде.