Фамилия Талаур — редкий случай, когда корень слова не имеет очевидных славянских параллелей. Первое, что бросается в глаза, — окончание -ур. В русских фамилиях оно встречается нечасто, но если присмотреться, можно заметить, что оно характерно для тюркских заимствований: так образованы слова «балагур», «куратор» (через польское посредничество) или фамилии вроде Чугунов, где основа — тюркское слово. Однако в случае с Талауром всё сложнее.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским корнем «тала» — «грабить, отнимать» или «разорять». В казахском и киргизском языках «талау» означает «ограбление, набег», а «талаушы» — «грабитель». Прозвище Талаур могло закрепиться за человеком с крутым нравом или за участником набегов. В пользу этой гипотезы говорит и модель: тюркские прозвища часто оканчивались на -ур/-ыр (ср. Балаур, Караур), что в русской передаче превратилось в -ур. Если это так, фамилия — не про профессию, а про поведение или социальную роль.

Вторая версия — местная, но менее убедительная. В некоторых говорах русского Севера «тала» — это «болото, топь», а «талаур» могло быть диалектным названием жителя болотистой местности. Однако слово «талаур» в этом значении не зафиксировано в словарях русских говоров, и корень «тала» в фамилиях обычно даёт образования вроде Таланов, Талагин, а не Талаур.

Географически фамилия привязана к югу России и Украине, особенно к территориям бывшего Дикого поля — Запорожью, Донбассу, Кубани. Именно там контакт с тюркскими народами был наиболее плотным, и прозвища легко переходили в фамилии. В центральных областях России Талауры почти не встречаются.

Морфология простая: к основе Талаур добавили нулевой суффикс — фамилия осталась в форме прозвища, без типичных русских окончаний -ов или -ин. Это характерно для украинской традиции (ср. Бондарь, Коваль) и для фамилий, которые поздно оформились документально. В метрических книгах XIX века Талаур мог писаться и как Талауров, но со временем форма без суффикса закрепилась.

Если суммировать: перед нами фамилия тюркского происхождения, скорее всего, от прозвища «грабитель» или «налетчик», закрепившаяся на южных рубежах России. Другие версии выглядят натянутыми — ни славянского, ни финно-угорского корня у Талаура не прослеживается.