Фамилия Таровитов звучит на слух как нечто древнее, почти былинное, но её происхождение лежит не в сказке, а в конкретном прозвище. В основе лежит слово «таровит» — так в старых русских говорах называли щедрого, тороватого человека, который не скупится на угощение или помощь. В словаре Даля «таровитый» идёт в одном ряду с «тороватый»: это тот, кто делает всё с размахом, не мелочится. Фамилия, таким образом, образована от качественного прилагательного с помощью суффикса -ов, который в русской ономастике чаще всего указывал на принадлежность: «сын таровитого» или «из рода Таровитого».

Интересно, что в этой фамилии скрыт редкий для русских прозвищ случай, когда корень не утратил первоначального значения. В отличие от многих фамилий, где основа со временем стёрлась (например, Смирнов от «смирный» в значении «послушный»), слово «таровит» почти не изменило смысла за триста лет. Это даёт нам довольно точный социальный портрет предка: скорее всего, это был зажиточный крестьянин или купец, известный в округе своей хлебосольностью, а не ремесленник с узкой специальностью.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и центральным областям — Воронежской, Тамбовской, Рязанской губерниям, где диалектное «таровит» было в ходу. В северных говорах (архангельских, вологодских) это слово почти не встречалось, поэтому Таровитовых там практически нет. Если смотреть на модель образования, то суффикс -ов указывает на то, что фамилия сложилась в среде крестьянства и мещанства, а не в дворянской среде, где чаще использовали -ский или -ской.

Встречается и вариант написания «Таровитов» с ударением на второй слог (та-ро́-ви-тов), что логично, так как прилагательное «таровитый» произносится с ударением на «о». Фамилия редкая: в современных телефонных справочниках и базах данных она встречается единично, что говорит о том, что род не был многочисленным и, возможно, вёл начало от одного конкретного человека, чья щедрость запомнилась соседям и закрепилась в прозвище.