Фамилия Таукчу — редкий случай, когда основа не поддаётся славянской этимологии, а прозрачна для тюркских языков. В отличие от большинства русских фамилий, образованных от крестильных имён или профессий, эта указывает на этническое или географическое происхождение предка.

Разбираем слово по составу. Корень «таук» восходит к тюркскому слову «тау» (гора) с характерным для многих тюркских языков аффиксом принадлежности или уменьшительности. Вторая часть «-чу» — это типичный тюркский суффикс деятеля или принадлежности (ср. «язычу» — переводчик, «ашчы» — повар). Таким образом, «таукчу» буквально означает «горный человек» или «житель гор». В карачаево-балкарском, кумыкском и ногайском языках эта модель словообразования жива до сих пор.

Фамилия Таукчу почти наверняка несёт в себе указание на место жительства родоначальника. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, происходил из горного аула или района на Северном Кавказе. В пользу этого говорит и характерное окончание на «-чу», которое в русской среде не склонялось и не обрастало типичными суффиксами (-ов, -ин), что бывает с поздними или инородными фамилиями, зафиксированными в документах уже в готовой форме.

Суффиксальная модель фамилии необычна для русского ономастикона. Большинство фамилий на «-чу» — это кальки с тюркских прозвищ, которые либо не получили дополнительного русского суффикса, либо были записаны так в метриках и ревизских сказках XIX века. Географически такие фамилии встречаются в Ставрополье, Кабардино-Балкарии и среди караногайцев Дагестана.

Версия о том, что «таук» может быть искажением от тюркского «тауук» (курица), маловероятна: прозвище «Куриный человек» нелогично для кочевой или горской культуры, где птицеводство не было основным занятием. Гораздо правдоподобнее связь с горным ландшафтом — именно он определял образ жизни и самоидентификацию многих народов Кавказа.