Фамилия Таукова почти наверняка произошла от прозвища или имени Таук, но вот что именно стояло за этим словом — вопрос, на который есть два разных ответа. Обе версии имеют право на существование, и обе уходят корнями в тюркские языки.

Первая и самая конкретная гипотеза связывает прозвище Таук с карачаево-балкарским словом «тауккъ» — «курица». В таком случае прозвище носило «профессиональный» характер: так могли назвать человека, который разводил домашнюю птицу или же славился как повар, искусно готовивший блюда из куриного мяса. В старину прозвища по роду занятий были распространены повсеместно, и курятник или птичий двор — вполне реальное место, где предок носителя этой фамилии мог провести большую часть жизни. Прозвище закреплялось за человеком, а уже его дети и внуки получали отчество-фамилию Тауковы.

Вторая версия отталкивается от имени, а не от прозвища. Таук могли рассматривать как диалектный вариант старинного тюркского обрядового имени Тауг, которое в переводе с татарского означает «первый». Такое имя нередко давали первенцу, первому ребенку в семье. Если следовать этой логике, фамилия Таукова — это не указание на ремесло, а память о том, что родоначальник был старшим сыном. Эта версия менее «бытовая», но тоже вполне убедительная: имена-пожелания, связанные с первенством, встречаются у многих народов.

Суффикс -ов в фамилии указывает на типичную русскую модель образования от отчества: Таук → Тауков → Таукова. Такую форму фамилия получила уже после того, как тюркское имя или прозвище попало в русскоязычную среду и стало оформляться по местным правилам.

Какую из версий считать основной — сказать сложно. Профессиональное прозвище выглядит более «народным» и естественным для бытового общения, но и имя Тауг с его четким значением «первый» вполне могло сохраниться в диалектной форме. Точное время и место возникновения фамилии Таукова можно установить только через глубокие генеалогические изыскания, но в любом случае перед нами яркий след тюркского влияния в русской ономастике.