Фамилия Тазов напрямую связана с прозвищем Таз, которое носил основатель рода. Сразу оговоримся: ничего общего с анатомией или тюркскими корнями здесь нет, хотя такие догадки и возникают. Разбор показывает, что прозвище это — чисто русское, бытовое, и образовано оно от нарицательного существительного.

В словаре Даля «таз» — это «медная, железная лохань для умыванья, для варки варенья, для мелкой стирки и пр.». Отсюда первая и самая очевидная версия: прозвище Таз мог получить человек, который занимался изготовлением или продажей таких тазов. Ремесленник, лудильщик или торговец утварью — вполне конкретный предок, чей род занятий закрепился за ним в виде прозвища, а затем перешёл к потомкам. Это простая и правдоподобная модель, характерная для многих русских фамилий, образованных от названий предметов быта.

Но есть и менее очевидный поворот. У Даля же встречается областной глагол «тазать», который в орловских и воронежских говорах означал «журить, бранить». В переносном смысле глагол употреблялся и в более жёстких значениях: «бить, таскать за виски, драться», а также «бежать за кем-либо, гнаться». Если учесть этот пласт народной лексики, прозвище Таз могло закрепиться за человеком с крутым нравом — суровым, любящим поучать, а то и вспыльчивым буяном. Такая версия объясняет происхождение фамилии не через профессию, а через характер, что для русской ономастики не редкость.

Словообразовательная модель здесь типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Тазов). То есть фамилию получили потомки человека, которого в округе знали как Таза. Какая из версий правдоподобнее — сказать трудно, но обе имеют реальные основания в языке. Важно, что фамилия Тазов — это не искажение и не заимствование, а прямое производное от живого русского слова с богатой бытовой историей.