Фамилия Тоисева — женская форма, а её мужской вариант — Тоисев. В основе фамилии лежит нецерковное имя или прозвище Тойса. Слово «тойса» в русских говорах, особенно северных и сибирских, означало «тощий, худой человек». В словаре Владимира Даля «тойса» приводится как прилагательное со значением «худощавый, сухопарый». Таким образом, фамилия образована от прозвища, которое давали человеку за его внешность — высокому, худому, жилистому.

Модель образования простая: к основе Тойс- добавлен суффикс -ев (в мужском роде), указывающий на принадлежность к роду: «чей?» — Тоисев, то есть сын Тойсы. Суффикс -ев, а не -ов, стоит после мягкого согласного [с’]. Фамилия типична для русской антропонимии, хотя исходное прозвище встречается редко — это не частотное имя, а именно диалектное прозвище.

Географически фамилия Тоисев/Тоисева тяготеет к северным областям России — Архангельской, Вологодской, а также к Сибири, куда переселенцы приносили свои говоры. Встречается она нечасто, что подтверждает её локальное происхождение. В ономастических словарях, например у Б. Унбегауна, подобные фамилии от диалектных прозвищ описываются как характерные для крестьянской среды, где прозвище закреплялось за целым родом.

Споров о происхождении фамилии почти нет: версия от «тойса» (худой) — единственная убедительная. Альтернативные гипотезы, связывающие фамилию с финно-угорскими корнями (например, с карельским или вепсским словом), не имеют надёжных подтверждений и остаются догадками.

Итак, предки носителей фамилии Тоисева — скорее всего, крестьяне или посадские люди Русского Севера, получившие прозвище за худощавое телосложение. Фамилия сохранила звучание местного говора, и сегодня её обладатели могут считать себя наследниками той суровой, но живой народной традиции именования.