Фамилия Токаржевская — женская форма польской или украинской фамилии Токаржевский. Её основа — слово «токарь» (от глагола «точить»), но с характерным суффиксом -евск-, указывающим на происхождение от географического названия. В отличие от простых фамилий вроде Токарев, которые напрямую называют ремесло, Токаржевская говорит о том, что её носители — потомки выходцев из села или местечка с названием Токаржево, Токаржевка или Токаржев. Такие топонимы встречаются в Польше, Беларуси и на западе Украины, где «токарь» звучало как «токарж» (через «ж» — типичный польский переход).

Модель образования типична для шляхетских фамилий Великого княжества Литовского и Речи Посполитой: суффикс -евск-/-овск- присоединяли к названию родового имения. Поэтому Токаржевские — это, скорее всего, потомки мелкопоместной шляхты или зажиточных крестьян, владевших землёй в таком поселении. Если бы фамилия возникла на великорусских землях, она звучала бы как Токарев или Токарёв, но «ж» и окончание -ский выдают западнорусское или польское происхождение.

Встречается и более прозаичная версия: в некоторых говорах «токарж» означало не столько ремесленника, сколько человека, который точит инструменты или занимается точёной деревянной утварью. Но в данном случае топонимическое объяснение весомее — иначе фамилия не приобрела бы столь характерный дворянский суффикс.

О сословном составе носителей фамилии можно судить по архивным записям: в XIX веке Токаржевские фигурируют в метрических книгах православных и католических приходов Волынской, Киевской и Подольской губерний, а также Царства Польского. Встречаются как среди крестьян, так и среди мещан, но первоначальная шляхетская основа даёт о себе знать — в ревизских сказках нередко пометки «из дворян» или «бывшие шляхтичи».

Разница в ударении — на второй или третий слог — не меняет значения фамилии, но может указывать на регион: в польском произношении ударение падает на предпоследний слог (Токаржéвская), а в украинском и русском — часто на второй (Токáржевская).