Фамилия Толочные — редкий пример, когда прозвище, а не крестильное имя, легло в основу родового имени. Она ведет начало от прозвища Толочной, которое восходит к глаголу «толочити», то есть «толочь». Перед нами типичная для восточнославянских фамилий модель: прозвище отца + суффикс -н-, который здесь указывает на принадлежность («сын Толочного»), а затем окончание множественного числа -ые, характерное для северных и сибирских говоров. Такая форма типична для фамилий, которые закрепились в документах уже после того, как семья обосновалась на новом месте.

Что означало прозвище? Самая прямая версия — род занятий. Предок мог толочь зерно в муку, работать на крупорушке или быть мельником. Толочь — тяжелая, монотонная работа, поэтому прозвище могли дать и человеку настойчивому, «долбящему» свое дело до конца.

Вторая версия связана с толокном — мукой из овса, который предварительно пропаривали, высушивали, обжаривали, очищали и только потом толкли. Толокно было повседневной пищей крестьян и промысловиков: его удобно было брать в дорогу, оно не требовало варки. Если прозвище Толочной дали за любовь к этому блюду, то фамилия Толочные указывает не на ремесло, а на вкусовые пристрастия предка. Такое тоже случалось: прозвища по еде встречаются в русской ономастике, вспомним хотя бы Кашу или Киселя.

Интересно, что прозвище Толочной, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью заменило его — и в повседневной жизни, и в официальных документах. Это говорит о том, что прозвище было не случайным ярлыком, а устойчивой характеристикой человека, по которой его знали в округе. В отличие от фамилий на -ов/-ев, форма Толочные не привязана к конкретному региону: она встречается и на Русском Севере, и в Сибири, куда переселенцы приносили свои родовые прозвания в застывшей форме множественного числа.

Сравните с однокоренными фамилиями: Толочко, Толочков, Толоконников. Последняя образована от названия профессии — толоконник, тот, кто делал толокно. Фамилия Толочные стоит в этом ряду особняком: она не называет профессию прямо, а оставляет пространство для догадок — то ли мельник, то ли любитель овсяной муки. Для семейной истории это даже удобнее: можно копать в обе стороны.