Фамилия Толоса — редкая и неоднозначная с точки зрения происхождения. Её основание, скорее всего, лежит не в славянской, а в греческой или итальяно-греческой традиции, что сразу выделяет её на фоне типичных русских фамилий на -ов и -ин.

Первый и самый прямой путь — географический. Фамилия могла образоваться от названия города Толоса в Стране Басков (Испания). В этом случае её носитель — выходец из этого города или его окрестностей. Однако для русской среды такое происхождение маловероятно: фамилии по испанским топонимам в России — единичны и, как правило, связаны с дворянскими родами, имевшими западноевропейские корни, или с более поздними переселенцами.

Второй, более вероятный для восточноевропейского контекста, вариант — греческий. Слово «τολόσα» (толоса) в новогреческом языке означает «наглость», «дерзость», «отвага». Фамилия могла возникнуть как прозвище смелого, дерзкого или задиристого человека. Греческие фамилии в большом количестве встречаются среди приазовских греков (Мариуполь, Таганрог), а также в Одессе и других портовых городах. Форма «Толоса» — это типичная греческая фамилия без славянских суффиксов, застывшая в именительном падеже.

Третий вариант, менее распространённый, но возможный — итальянский. В итальянском «tollosa» — архаичная форма, связанная с названием города Тулуза (итал. Tolosa). В средние века купцы и ремесленники из итальянских республик, торговавшие с Причерноморьем, могли оставить след в виде фамилий. Но эта версия скорее гипотетическая, так как массового закрепления такого прозвища в русском быту не зафиксировано.

Словообразовательная модель фамилии проста: это чистая основа без суффикса. В русской ономастике такие фамилии (как Шевченко, Довженко, или греческие Пападопулос, Каратеодори) обычно указывают на нерусское происхождение рода. Если бы фамилия была исконно славянской, она, скорее всего, получила бы суффикс принадлежности (-ов, -ев, -ин) и звучала бы как Толосов или Толосин. Отсутствие суффикса — ключевая подсказка.

Таким образом, с наибольшей вероятностью фамилия Толоса — греческая по происхождению, образованная от прозвища, характеризующего характер предка (дерзкий, отважный), или, реже, топонимическая (от названия города). В русском языке она сохранилась в первоначальной форме, без адаптации к местным словообразовательным нормам, что указывает на относительно позднее появление её носителей в России или на их компактное проживание в среде, где греческий язык сохранял своё значение.