Фамилия Толстоусов образована от прозвища Толстоус. Оно ведет свое начало от словосочетания «толстые усы». Вероятно, прозвище Толстоус содержало указание на особенности внешности основателя фамилии (пышные, красивые, ухоженные усы). Стоит отметить, что в восточнославянской традиции усы и борода являлись символом жизненной силы, плодородия, роста, обилия, богатства и счастья. Так и прозвище Толстоус закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Толстоусов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Толстоус, со временем получил фамилию Толстоусов.