Фамилия Требушников образована от прозвища Требушник, и у этого прозвища, судя по всему, была непростая судьба: оно успело побывать и кулинарным, и церковным, и даже «профессиональным» именованием. Начнём с самого вкусного. Согласно «Толковому словарю живого великорусского языка» Владимира Даля, требушником называли «любителя требухи, сычуги в пище, в похлёбке или с кашей, чинёной». Требуха — это блюдо, по сути, фаршированный мясом желудок. Такое прозвище легко могло закрепиться за человеком с отменным аппетитом или особыми вкусовыми пристрастиями, которые не остались незамеченными окружающими.

Но есть и другая, более серьёзная версия, которая уводит нас от кухни в сторону церкви. Прозвище Требушник могло вести начало от нарицательного «треба» — так называют богослужебный обряд, который священник совершает по просьбе прихожанина: крестины, венчание, отпевание. В этом случае прозвище попадает в разряд «профессиональных» именований и указывает на род деятельности основателя фамилии — он вполне мог быть священником или человеком, так или иначе связанным с церковными обрядами.

Не исключено и влияние украинского глагола «требити» — «теребить, очищать, отделять негодное». Тогда Требушником называли того, кто занимался очисткой пряжи или зерна, то есть выполнял вполне конкретную хозяйственную работу. Есть и четвёртая, психологическая гипотеза: прозвище могли связать с глаголом «требовать» — «настойчиво просить, добиваясь чего-либо». В таком случае оно отражало бы черты характера предка: целеустремлённость, напористость, умение настоять на своём.

Какая из версий правдоподобнее? Если опираться на частотность и логику народных прозвищ, первая версия — с требухой — выглядит самой «народной» и естественной: такие прозвища давали легко и охотно, они были понятны всем. Однако и церковная версия с «требами» имеет право на жизнь, тем более что она объясняет более «благородное» происхождение фамилии. Украинский след возможен, но требует предположения о южном или западном происхождении предков. Версия с «требовать» — самая слабая: прозвища от абстрактных глаголов в таком виде встречаются реже, чем от конкретных занятий или качеств.

Что касается самого суффикса, то модель «Требушник + -ов» — классическая для русских фамилий. Она отвечает на вопрос «чей?» и означает «сын Требушника», то есть сын человека, носившего такое прозвище. Суффикс -ник в основе указывает на деятеля: тот, кто имеет отношение к требухе, требам или требит. Со временем прозвище закрепилось за человеком как основное именование, а затем его дети и внуки стали писаться Требушниковыми.

Фамилия Требушников — действительно самобытный памятник славянской культуры, но не стоит забывать, что процесс формирования каждой конкретной фамилии мог быть длительным и не всегда привязан к одной местности. Окончательно говорить о точном времени и месте её возникновения можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований, которые учитывают и региональные говоры, и социальный статус первых носителей.