Фамилия Трубек образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому слову Trübe. На русский язык оно переводится как «темный, сумрачный». Вполне вероятно, что прозвище Трубек получил ребенок, родившийся вечером. По другой версии, в основе данного прозвища лежит немецкое слово Trübe в значении «хмурый, мрачный, печальный». В этом случае прозвище Трубек указывало на черты характера предка. Так, наличие в фамилии Трубек суффикса -ек указывает на то, что она сформировалась под славянским влиянием и принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории Украины, Польши.