Фамилия Убышева — женская форма фамилии Убышев, и её происхождение неочевидно на первый взгляд. В русских фамилиях нет распространённого корня «убыш-», поэтому здесь стоит искать либо диалектное слово, либо искажённое имя.

Самая вероятная версия — от прозвища или мирского имени Убыш, которое могло быть связано с глаголом «убывать» или «убыть». В старину так могли назвать ребёнка, родившегося слабым, «убывающим» здоровьем, или, наоборот, младшего в семье — как «убывшего» из числа старших детей. Подобные «убыточные» имена (вроде Убыток, Убыль) встречаются в северных и центральных говорах как обереги: считалось, что плохое имя отпугнёт злых духов.

Менее вероятно, но возможно, что основа — это искажённое крестильное имя. Например, Иуда (в народной форме Уда) или Аввакум (в просторечии Убакум, Убыш). Суффикс -ев указывает на типичную патронимическую модель: «чей?» — Убышев, то есть сын Убыша.

Географически фамилия редкая. В дореволюционных переписях встречается в Вологодской и Костромской губерниях — регионах, где сохранялись архаичные прозвища. В современных справочниках Убышевы отмечены также в Забайкалье, что может быть следствием переселения крестьян в XIX веке.

Особенность фамилии — вариант написания с буквой «ы» в корне. Это не ошибка, а отражение живого произношения: в северных говорах звук «и» после твёрдых согласных часто переходил в «ы» (например, «была» вместо «била»). Так что Убышев мог изначально звучать как «Убишев» от имени Убиш (сокращение от Убийца? — нет, скорее от Убиен, то есть убитый, тоже оберег), но со временем закрепился именно «ыкающий» вариант.

Таким образом, предок современных Убышевых, скорее всего, был крестьянином или посадским человеком из северной России, получившим прозвище Убыш по обстоятельствам рождения или по диалектному слову. Точную этимологию без архивных записей не установить, но «убывающий» смысл здесь наиболее органичен.