Фамилия Учурова — женская форма мужской фамилии Учуров. Её основа восходит к тюркскому корню «учур», который имеет несколько значений. В большинстве тюркских языков (киргизском, алтайском, казахском) слово «учур» означает «момент», «пора», «время», а также «удача» или «счастливый случай». Таким образом, прозвище Учур могли дать человеку, который родился в удачный миг, или тому, кто славился везением. Встречается и более конкретное значение — в некоторых диалектах «учур» — это «мелкий пушной зверёк» или «охотничья добыча», что указывает на возможное занятие родоначальника: охотника или зверолова.

Фамилия образована по типичной восточно-славянской модели с суффиксом -ов, который в женском варианте переходит в -ова. Это говорит о том, что носители фамилии Учуровы жили в русскоязычной среде, но их предки имели тюркское происхождение. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Учура» или «из рода Учура». В отличие от чисто русских фамилий, здесь не было уменьшительной или уничижительной формы — прозвище Учур закрепилось в исходном виде.

Географически фамилия редкая. Основные очаги — Поволжье (Татарстан, Башкортостан) и юг Сибири (Алтай, Хакасия). Встречается она и у казахов, но там она обычно пишется как Учуров или Ушуров и не имеет суффикса -ова в женском роде. Русская огласовка «Учурова» закрепилась в документах XVIII–XIX веков, когда тюркские кочевники и полукочевники переходили к оседлости и получали фамилии по имени отца.

Стоит отметить, что фамилия Учурова не связана с чувашским или марийским языками, хотя внешне похожа на некоторые фамилии этих народов. Чувашское «учӑр» означает «злой», «сварливый», но такое значение маловероятно для прозвища, которое стало фамилией — в тюркской традиции отрицательные прозвища редко закреплялись как родовые имена. Поэтому версия со «счастливым случаем» или «охотой» выглядит убедительнее.

Однокоренные фамилии — Учурин, Учуровский, Учураев — встречаются ещё реже. По сути, Учурова стоит в ряду таких же тюркско-русских фамилий, как Айдаров, Булатов, Темиров, где основа — тюркское слово или имя, а оформление — русское.