Фамилия Учуватова — женская форма мужской фамилии Учуватов. Её основа, «учуват», — слово редкое и неочевидное, поэтому разбирать её стоит не с корня, а с модели образования. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — «Учуватов», то есть сын или потомок человека по прозвищу Учуват. Вопрос в том, что означало само прозвище.

Вероятнее всего, в основе лежит тюркский корень. В языках Поволжья (татарском, башкирском, чувашском) слово «учу» или «учув» может соотноситься с понятиями «учитель», «наставник» или «знающий». Суффикс -ат в тюркских именах и прозвищах часто придаёт значение обладателя качества: «учуват» — тот, кто учит, сведущий человек. Не исключено, что прозвище дали грамотному или опытному человеку, возможно, сельскому наставнику или знахарю.

Географически фамилия Учуватов (и её женская форма) тяготеет к регионам с сильным тюркским субстратом — к Среднему Поволжью, Уралу, Западной Сибири. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: скорее всего, предок получил прозвище в конкретной деревне, и фамилия не успела широко разойтись. Есть и менее вероятная версия — от русского диалектного слова «учувать» (чувствовать, слышать), но она слабее, так как такой глагол редок, и прозвище от него было бы странным.

В сословном плане носители фамилии, судя по архивным данным, чаще всего были государственными крестьянами или однодворцами. Среди известных людей фамилия не засветилась, но это не делает её менее ценной для семейной истории: она хранит память о прозвище, которое, скорее всего, указывало на уважаемого человека в общине.