Фамилия Удлов — редкий случай, когда основа может быть как русской, так и тюркской, и обе версии имеют под собой почву. В любом случае, это типичная «патронимическая» фамилия, образованная по модели «чей?»: от прозвища или имени Удло добавили суффикс -ов, и получилось «сын Удла» или «потомок Удла».

Самая прямая версия отсылает к древнерусскому слову «удло» — так называли удило, часть конской сбруи, которую всадник держит во рту лошади. Прозвище Удло могли дать человеку с капризным, «закусывающим удила» характером, либо, наоборот, тому, кто умел управлять лошадьми. В этом случае фамилия — профессиональная или характеризующая, и её носитель с большой вероятностью был конюхом, ямщиком или просто крестьянином, чья работа была связана с лошадьми.

Есть и менее очевидный, но лингвистически оправданный путь. В тюркских языках (особенно в татарском и башкирском) слово «уд» означает «огонь», а «ул» — «сын». Полное имя Удло могло быть прозвищем человека «огненного» нрава или смуглого, «опаленного» цветом лица. В Поволжье и на Урале, где веками жили рядом русские и татары, такие фамилии не редкость: основа могла прийти из одного языка, а русский суффикс -ов добавился при оформлении документов.

Слабая версия — связь с диалектным глаголом «удеть» (вянуть, чахнуть) или «удлый» (хилый). В говорах это слово редкое и локальное, так что если фамилия возникла от него, то географически она привязана к узкому ареалу, например, к северо-западным областям. Но более вероятно, что в основе всё-таки лежит конкретный предмет (удила) или тюркское имя, а не абстрактное состояние.

Фамилия Удлов — не дворянская и не купеческая. Она из крестьянской среды, где прозвища давали по самому заметному признаку: по занятию, по характеру или по внешности. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были либо людьми, крепко державшими в руках конскую упряжь, либо потомками татарина, получившего русскую фамилию при переходе в православие.