Фамилия Урети — редкий случай, где почти все элементы неочевидны. В ней нет привычного русскому уху суффикса -ов, -ин или -ский, и это сразу указывает на её нерусское или позднее происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, закреплённая в письменном виде относительно недавно, а в устной речи могла бытовать в форме прозвища.

Самая вероятная версия связывает основу «Урет-» с диалектным или профессиональным прозвищем. В южнорусских и украинских говорах глагол «урети» (или «уреть») означал «кипеть», «бурлить», «сильно нагреваться». Прозвище Уреть могли дать человеку с крутым, вспыльчивым нравом — «кипящему», неспокойному. Вторая, менее распространённая гипораза — от слова «урот» (разг. «уротливый» — упрямый, своенравный), но здесь фонетика сложнее: переход «т» в «т’» под вопросом.

Словообразовательная модель Урети — это застывшая форма родительного или именительного падежа множественного числа, характерная для фамилий на -их/-ых (как Седых, Долгих). В говорах бытовала конструкция «из Уретих» или «Урети» как прозвище целой семьи. Фамилия могла возникнуть в среде однодворцев или государственных крестьян юга России, где такие формы были нормой. Географически фамилия встречается в единичных записях в Курской и Воронежской областях, что косвенно подтверждает диалектную привязку.

Есть и экзотическая версия: фамилия могла быть искусственно создана при переписи как искажение грузинского или осетинского имени (например, Урути). Но для неё нет надёжных исторических свидетельств — скорее всего, это случайное созвучие. Правдоподобнее всего, что предок носителя фамилии Урети был человеком с горячим характером, за которым закрепилось ёмкое прозвище, а при паспортизации в XIX веке его просто записали в форме множественного числа, как было принято в той местности.