Основой фамилии Устинкина послужило имя Устин. Устинка – народная форма имени Устин, которое происходит от мужского имени Юстин (из латинского имени Юстинус, в основе которого лежит слово «justus» - «справедливый»). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Устинка, со временем получил фамилию Устинкина.