Фамилия Устрицька — женская форма фамилии Устрицький, а та, в свою очередь, указывает на географическое происхождение. В её основе лежит топоним — название населённого пункта. Скорее всего, предок носителя фамилии был родом из села или местечка с корнем «устриц-» на западе Украины или в Польше. В польском языке «ustrzyk» или «ustrzyca» могло означать «стрела» или «удар», но в контексте фамилии это вторично: главное — что фамилия образована по типичной модели «от названия места + суффикс -ськ-».

Суффикс -ськ- (-ск-) в славянских фамилиях традиционно указывал на шляхетское или дворянское происхождение, особенно в Речи Посполитой. Фамилии на -ський/-цький носили представители знати, владевшие землёй с таким названием, или же люди, переселившиеся из этого села и получившие прозвище по месту выхода. Поэтому Устрицька — не просто «женская версия», а указание на принадлежность к роду, чьи корни — в конкретном географическом пункте.

Интересно, что в украинской ономастике фамилии на -цький (с мягким окончанием) встречаются реже, чем на -ський, и часто указывают на более узкую локальную привязку. Вероятный топоним-основа — Устрице (Ustrzyce) в Подкарпатском воеводстве Польши или Устрики (Устрики) на Львовщине. Без архивных записей точнее сказать сложно, но факт остаётся: носительница фамилии Устрицька — потомок семьи, чья история начинается с определённого села или усадьбы, а не с прозвища или профессии.

В написании через «и» (а не «ы») и с мягким знаком в конце — типичная черта украинской орфографии, где фамилии женского рода сохраняют окончание -а, а мужские — -ий. Встречаются варианты Устрицкая (русифицированная форма) или Устрицка (без мягкого знака, что встречается в польских записях), но исходный вариант — с «ь» — указывает на украинское происхождение рода.