Фамилия Устроев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Устроев послужило мирское имя Устрой. Дохристианское имя Устрой происходит от нарицательного «устрой», что означает «порядок, уклад, налад». Подобным именем нарекали ребенка, когда хотели, чтобы он был деловитым, смышленым и хорошим, или, как говорили в старину, «устройчивым хозяином». Это означало, что родители желают сыну построить дом, крепкую семью, рачительно вести хозяйство и не знать нужды, а также выдать дочерей замуж и женить сыновей. Одно из первых упоминаний об имени Устрой встречается в «Ономастиконе» С.Б. Веселовского, где под 1578 годом значится Устрой Иона Григорьевич Норов из Коломны. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Устрой, со временем получил фамилию Устроев. О точном месте и времени возникновения фамилии Устроев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Устроев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.