Фамилия Усттьянцев — одна из тех, что сразу настораживает написанием. Двойное «т» в корне выглядит необычно, но это не ошибка, а следствие того, как слово произносили и записывали в XIX веке. Её основа — прозвище или мирское имя Усттьян, а оно, в свою очередь, восходит к крестильному имени Иустин (от латинского justus — «справедливый»). В народной речи имя Иустин превращалось в Устин, Устьян, а через диалектное произношение с твёрдым «т» — в Усттьян. Двойное «т» на письме закрепило фонетическую особенность: на стыке корня и суффикса звук произносился удлинённо.

Фамилия образована по типичной для Русского Севера и Поволжья модели: основа на твёрдый согласный + суффикс -ев. Суффикс -ян- в корне (Устьян → Усттьян) указывает на принадлежность: «сын Усттьяна» или «человек из рода Усттьяна». Такая словообразовательная цепочка — Усттьян → Усттьянцев — характерна для фамилий, которые фиксировали прозвище отца, а не его профессию или место жительства. Прямых аналогов с двойным «т» в словарях Б. Унбегауна и В. Никонова нет, но однокоренные Устинов, Устинцев и Устянцев встречаются часто; Усттьянцев — локальный вариант, записанный, вероятно, в одной или нескольких соседних волостях.

Географически фамилия редкая. Основные массивы носителей — Пермский край и Кировская область, реже — Архангельская. Это указывает на происхождение из среды государственных или черносошных крестьян, которые жили на севере и востоке России. Сословная принадлежность предков — скорее всего, крестьянство, так как в дворянской среде подобные «двойные» написания почти не встречаются: там фонетические варианты быстрее выправлялись по церковным метрикам.

Особенность фамилии — её «неудобное» написание. В дореволюционных документах (ревизских сказках, исповедных ведомостях) двойное «т» то появлялось, то исчезало: писали и Устянцев, и Устьянцев, и Усттьянцев. Современная форма закрепилась, скорее всего, в советских паспортах, когда чиновник записал фамилию так, как услышал от самого носителя. Поэтому у разных ветвей одного рода могут быть варианты написания: Усттьянцев и Устянцев — это фактически одна фамилия, разошедшаяся из-за канцелярской ошибки или местного говора.

В итоге: Усттьянцев — редкая севернорусская фамилия, образованная от народной формы имени Иустин через прозвище Усттьян. Двойное «т» — не опечатка, а живое свидетельство того, как звучала речь предков.