Фамилия Утрисов — редкая и неочевидная. На слух она кажется то ли искусственной, то ли иноязычной, но на деле у неё, скорее всего, чисто русская основа, просто сильно искажённая временем или диалектом.

Первый и главный вопрос: откуда корень «утрис»? В современном русском литературном языке такого слова нет. Но в южнорусских и украинских говорах слово «утрись» (или «утрус») означало «утренняя заря», «рассвет». Отсюда же диалектное «утренник» — утренний мороз или ветер. Если принять эту версию, то прозвище Утрис могли дать человеку, который вставал затемно, работал с первыми петухами, или же ребёнку, родившемуся на заре. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: сын Утриса — Утрисов, то есть «принадлежащий Утрису».

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия сложилась в центральных или северных регионах России, куда эта южная основа могла быть принесена переселенцами. Второй возможный, но менее вероятный вариант — связь с тюркским «утруз» (острый, колючий) или с каким-то местным названием растения. Однако для этого нет надёжных параллелей в русской ономастике, а прозвище по времени суток — типичный славянский ход (сравните фамилии Вечеров, Носков, Днёв).

Географически фамилия встречается рассеянно, без явного гнезда. Это говорит о том, что носители Утрисовых не составляли большого крестьянского рода в одном уезде, а разошлись по стране поодиночке. В дореволюционных источниках фамилия почти не фиксируется, что типично для прозвищ, которые стали фамилиями поздно — уже в XIX веке, когда крестьянам массово давали «уличные» фамилии при переписях.

Интересная деталь: написание через «и» (а не «Утрусов») может быть следствием акающего произношения — в говорах «утрис» звучало как «утр’ис», и на письме закрепился именно этот вариант. Если бы фамилия была книжной или дворянской, она сохранила бы «у» в корне. А здесь — живая народная фонетика.