Фамилия Утриско — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно разобрать не столько корень, сколько суффикс. Окончание «-ко» — характерный признак украинских фамилий, образованных по той же модели, что и Коваленко, Шевченко, Тимошенко. В этом случае суффикс «-иск-» (в украинской традиции) или «-иск-/-ыск-» мог указывать на принадлежность или происхождение. Таким образом, Утриско — это, скорее всего, украинская фамилия, означавшая «сын Утриса» или «потомок человека по прозвищу Утрис».

Что за прозвище Утрис? Самая прямая версия отсылает к слову «утро». В диалектах, особенно западных, «утриско» могли называть человека, который вставал с рассветом, был ранним пташкой, или, наоборот, того, кого будили на заре. Возможна и другая, более прозаичная связь: в некоторых говорах «утрись» — искажённое «утрись» (протрись, утри лицо). Прозвище могли дать неопрятному или рассеянному человеку, которого постоянно одёргивали. Это грубовато, но для крестьянской среды, где фамилии возникали из бытовых ситуаций, вполне правдоподобно.

География фамилии подтверждает украинский след. Утриско встречается в основном на западе Украины (Львовская, Тернопольская области) и в прилегающих районах Польши. В России фамилия единична — это следы миграций конца XIX — начала XX века. Сословно носители были, скорее всего, крестьянами или мещанами; дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Интересно, что фамилия не имеет ничего общего с птицей «утка» или «утро» в значении «завтрак». Ошибка возникает из-за созвучия с русским «утро», но ударение в фамилии падает на второй слог: Утри́ско. Это ещё один аргумент в пользу украинской модели, где ударение часто фиксированное и не совпадает с русскими аналогами.

В ономастических словарях (например, у Ю. К. Редько) фамилия не приводится как широко распространённая, но её словообразовательная схема типична для Подолья и Галичины. Если ваши предки носили фамилию Утриско, ищите их корни в сёлах западной Украины, а не в центральной России.