Фамилия Урисов — один из тех случаев, когда за простым звучанием скрывается неочевидная этимология. В отличие от массы фамилий на -ов, образованных от крестильных имён (Иванов, Петров), основа «Урис» не встречается в православных святцах. Это сразу указывает на то, что корень либо тюркский, либо возник из прозвища.

Самый вероятный источник — тюркское мужское имя Урус (варианты Урыс, Орус). В тюркских языках это слово означало «русский» или «воин». Имя было распространено у татар, башкир, ногайцев и других народов, особенно в XV–XVII веках. В русской среде его могли давать как прозвище человеку, который долго жил среди татар, вернулся из плена или имел связи с восточными соседями. Фонетический переход «Урус» → «Урис» — типичное явление для русских говоров, где безударное «о» редуцируется в «а» или «и», а под влиянием письменной фиксации закрепился именно вариант с «и».

Менее распространённая, но возможная версия — связь с греческим именем Урий (др.-греч. «Уриас», от еврейского «Урия» — «свет Яхве»). В этом случае фамилия могла возникнуть у выходцев из духовного сословия, где греческие имена встречались чаще, чем в крестьянской среде. Однако против этой гипотезы говорит редкость самого имени Урий в русской традиции и почти полное отсутствие фамилий на -ов от него.

Особенность фамилии Урисов — её узкая географическая привязка. Судя по архивным данным и современным справочникам, основная масса носителей сосредоточена в Поволжье и на Южном Урале: в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области. Это хорошо согласуется с тюркской версией происхождения. В центральных и северных регионах России фамилия практически не встречается.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей сын?» — Урисов). Так что предки нынешних Урисовых, скорее всего, были людьми, которых в окрестностях знали по имени или прозвищу Урис — либо как «русского» среди тюрок, либо как потомка носителя тюркского имени. Фамилия не даёт однозначного ответа о сословии: её могли носить как служилые люди (казаки, толмачи), так и крестьяне из смешанных этнических групп.