Фамилия Варсовская — яркий пример того, как географическая метка, закрепившаяся за человеком, со временем превратилась в родовое имя. Её основа — топоним Варсово или Варсов. Такие названия встречаются в славянском мире: например, деревня Варсово есть в Смоленской области России, а также в Болгарии. Суффикс -ск- в женской форме Варсовская указывает на типичную модель образования польских, украинских, белорусских и дворянских русских фамилий: человек, владевший или живший в месте с таким названием, получал прозвание «Варсовский», а его жена или дочь — «Варсовская». В польской традиции окончание -ski/-ska изначально было привилегией шляхты, но в XIX веке распространилось и среди крестьян, особенно на западе Российской империи.

Корень «Варс-» затемняет этимологию. Скорее всего, он восходит к личному имени Варсонофий (в просторечии Варса, Варс) или к древнегреческому «варвар» (чужеземец), но в славянской среде это скорее прозвищное имя. Вторая версия — от слова «вар» (кипяток, смола, жар) или от глагола «варить», что указывало бы на занятие предка: варщик, пивовар. Однако связь с топонимом выглядит убедительнее, так как суффикс -ов- в основе Варсов- прямо образует притяжательное прилагательное от названия места.

Интересно, что фамилия Варсовская — женская форма, а мужской вариант — Варсовский. В дореволюционных документах часто фиксировали именно женскую форму, если речь шла о замужней женщине или вдове. Носительницы этой фамилии могли принадлежать к мелкопоместному дворянству или к духовному сословию, где фамилии на -ский были особенно распространены. Встречается она и в среде польской шляхты, эмигрировавшей в Россию после разделов Речи Посполитой.

По сравнению с фамилиями Варсов и Варсович, форма на -ская однозначно отсылает к владельческой или географической принадлежности, а не к отчеству или профессии. Если ваш предок носил эту фамилию, велика вероятность, что его семья происходила из конкретного села Варсово, которое могло исчезнуть или сменить название.