Фамилия Веребчану — редкий для России случай, но типичный для Молдовы и Румынии образец фамилии с суффиксом -ану (-eanu). Этот суффикс в румынской ономастике указывает на происхождение из определённого места. Если разобрать слово по частям, то корень «веребч» — это, скорее всего, искажённое или диалектное название населённого пункта. В Румынии есть село Веребчу (Verebciu) в жудеце Бакэу, и именно от его названия и образована фамилия. Получается, что Веребчану — это «тот, кто родом из Веребчу». Фамилия зафиксирована в документах переселенцев из Бессарабии, которые в XIX — начале XX века оседали на юге Украины и в Приднестровье. Там она могла писаться как Веребчану, а на русский лад иногда превращалась в Веребчанов, но исходная форма сохранилась у потомков молдавских крестьян. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто означали принадлежность отцу или хозяину, румынская модель на -eanu — чисто географическая: она не говорит о роде занятий, а только указывает на малую родину предка. Если ваш предок носил эту фамилию, он почти наверняка был крестьянином или ремесленником из молдавского села, перебравшимся на новые земли. Других версий происхождения нет — корень не связан ни с каким ремеслом, ни с личным именем.