Фамилия Вергуров — яркий пример того, как редкое, почти исчезнувшее слово может сохраниться в наследственном имени. Её основа — «вергур» или «вергура», а значение уходит корнями в южнорусские и украинские говоры. Скорее всего, так называли человека с живым, непоседливым характером: «вергу́н» или «вергу́ра» — это вертлявый, непоседливый, тот, кто «вертится» и «вывертывается». В некоторых диалектах слово означало ещё и «хвастун» или «балагур», то есть прозвище могло относиться к речистому, склонному к преувеличениям человеку.

Модель образования проста и типична для восточнославянских фамилий: к основе «Вергур» добавили патронимический суффикс -ов, который указывал на принадлежность («чей?» — сын Вергура). Такая фамилия закрепилась в среде крестьян и мещан, где прозвища давались по внешним или поведенческим чертам, а не по профессии. Интересно, что в русских говорах слово «вергун» встречается и в другом значении — так называли вид печенья или хвороста, но для прозвища эта версия менее правдоподобна: кулинарные термины редко становились личными именами, а вот характеристика человека — постоянно.

Географически фамилия Вергуров тяготеет к югу России и Украине. В исторических документах XVII–XVIII веков встречаются носители в слобожанских и черниговских землях. Редкость фамилии объясняется тем, что диалектное слово «вергур» не вошло в литературный язык и со временем почти вышло из обихода. В современных телефонных справочниках Вергуровы встречаются единично, в основном в Курской, Белгородской и Ростовской областях.

Однокоренные фамилии — Вергунов, Вергун, Вергуновский — распространены шире, но именно форма на -ов уточняет: предок нынешнего носителя не просто носил прозвище, а был сыном конкретного человека по прозвищу Вергур. Фамилия не указывает на дворянское происхождение или принадлежность к духовенству — это типичная крестьянская или мещанская фамилия, закреплённая после отмены крепостного права в XIX веке.