Фамилия Вейсовская — редкая и неочевидная для русского уха. Её основа, суффикс и география указывают на то, что перед нами, скорее всего, не исконно русская, а полонизированная или белорусская фамилия, образованная по модели польских дворянских фамилий на -ский/-цкий.

Разбираем словообразование. Суффикс -ск- (в женском роде -ская) типичен для фамилий шляхетского происхождения в Польше, Литве и на западе Российской империи. Основа «Вейс-» может восходить к нескольким источникам. Самый прямой — немецкое или идишское имя Вейс (Weiss), означающее «белый». В славянской среде это прозвище могли дать светловолосому или бледнолицему человеку, либо оно перешло от еврейского или немецкого переселенца. Вторая версия — топонимическая: на бывших землях Речи Посполитой существовали населённые пункты с корнем Вейс- (например, Вейсе, Вейсы). В таком случае фамилия Вейсовский (а Вейсовская — её женская форма) указывала на владельца или уроженца этого места, как, скажем, Замойский от Замостья.

Если исходить из того, что фамилия имеет еврейские корни (а фамилии на -ский у евреев Восточной Европы встречались, хотя и реже, чем у поляков), то «Вейс» — это адаптация ашкеназской фамилии Вайс. Однако в еврейской традиции окончание -ский чаще присоединяли к названиям местечек, а не напрямую к прозвищу. Поэтому более правдоподобна версия о польском или белорусском шляхтиче, чей предок носил прозвище Вейс (возможно, от немецкого колониста или солдата) и закрепил его за своим родом.

Географически фамилия Вейсовская наиболее вероятна для территорий современной Западной Беларуси, Литвы или Волыни — регионов, где веками смешивались славянские, балтские и немецкие элементы. В России она встречается крайне редко, что подтверждает её локальный, западный характер. Сословно носители такой фамилии, скорее всего, относились к мелкопоместной шляхте или к мещанам, получившим фамилию по названию имения.