Фамилия Виктори — редкий случай, когда русская по форме фамилия имеет почти прозрачное, но неочевидное происхождение. На слух она воспринимается как что-то иноязычное, связанное с победой (от лат. victoria), и это отчасти верно, но не для русского контекста.

С точки зрения словообразования, Виктори — это фамилия с типичным русским суффиксом -ин, который указывает на принадлежность: «чей?» — Викторин. Однако основа здесь не полная, а усечённая. Полная форма фамилии, от которой она произошла, — Викторин. Такие усечения (отбрасывание конечного -н) встречаются в русской ономастике, но нечасто, и это одна из деталей, которая делает фамилию заметной.

Основа «Виктор» — это каноническое мужское имя, пришедшее из латыни (victor — победитель). В крестьянской среде до революции имя Виктор было не самым частым, но встречалось, особенно в городских и мещанских слоях. От него образовали фамилию Викторов — самую распространённую. Но существовала и форма Викторин — от женского имени Викторина или напрямую от латинского прилагательного victorinus («победительный»). Именно от неё путём сокращения и могла возникнуть фамилия Виктори.

Есть и другая, более прозаичная версия. В южных и западных губерниях Российской империи, в польском и украинском языках, существовала фамилия Wiktoryn (Викторын). При переходе в русскую письменность окончание -ын могло записываться как -и, что дало Виктори. В этом случае фамилия не усечена, а представляет собой полную форму, адаптированную под русское произношение.

Географически фамилия Виктори не имеет широкого распространения. Она встречается точечно, чаще в документах XIX — начала XX века у мещан и духовенства. В дворянских родословных книгах она не отмечена — это не аристократическая, а скорее семинарская или городская фамилия. Семинаристы нередко получали «благозвучные» фамилии от латинских корней, и Виктори могла быть дана как искусственная, книжная, в честь понятия «победа» или святого Виктора.

Таким образом, носитель фамилии Виктори может с равной вероятностью происходить от крестьянина по имени Виктор, от семинариста, получившего фамилию при поступлении, или от выходца из западнорусских земель. Общего предка, «первого Виктори», не существует — фамилия возникала в разных местах независимо.