Фамилия Викторук держится на мужском крестильном имени Виктор, которое пришло из греческого языка со значением «победитель». В основе лежит не столько само имя, сколько модель, указывающая на родство: суффикс -ук в украинской и белорусской традиции служит уменьшительно-патронимическим показателем, то есть буквально «Викторук» — это «маленький Виктор» или «сын Виктора». Такая словообразовательная схема (основа имени + -ук) типична для западных и юго-западных земель бывшей Речи Посполитой, где фамилии на -ук, -юк особенно распространены среди крестьянского и казацкого населения.

Покровителем имени Виктор почитается святой мученик II века, римский воин, открыто исповедовавший христианство при императоре Марке Аврелии. Эта церковная связь делала имя ходовым в православной среде, а от него уже пошли патронимические фамилии вроде Викторука. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, форма на -ук сохранила более архаичный способ обозначения принадлежности к отцу — без притяжательного суффикса, а через прямой указатель «чей сын».

В современной России фамилия Викторук встречается нечасто и тяготеет к Сибири и Уралу — регионам, куда в XIX–XX веках переселялись крестьяне из украинских и белорусских губерний. Известная носительница — доктор философских наук, профессор Елена Николаевна Викторук, что показывает: фамилия, начинавшаяся как простое «сын Виктора», сегодня не редкость в академической среде.