Фамилия Виневцев — один из примеров того, как географическое название становится фамильным прозвищем, а затем закрепляется в роду. В основе здесь лежит название города Венёв в Тульской области. Жителя этого города в старину называли веневцем или виневцем, отсюда и пошла фамилия. Такая модель — «название места + суффикс -ец» с последующим присоединением патронимического суффикса -ов — типична для русских фамилий, образованных от прозвищ по месту жительства: туляк → Туляков, рязанец → Рязанцев, веневец → Виневцев.

Сам топоним Венёв, по одной из версий, может быть связан с названием древнего славянского племени венедов. Это предположение не имеет прямых лингвистических доказательств, но встречается в краеведческой литературе. Более вероятно, что название города происходит от реки Венёвки или от личного имени Веня — уменьшительной формы от Венедикт или Вениамин. В любом случае, связь фамилии с конкретной местностью не вызывает сомнений.

Фамилия Виневцев — довольно редкая. Её носители встречаются в основном в центральных областях России, что логично: географическая привязка к Тульской области сохранялась веками. В документах XVII–XVIII веков можно найти упоминания служилых людей и крестьян с похожими прозвищами, но точных данных о времени появления именно фамилии Виневцев нет. Процесс закрепления фамилий в разных сословиях шёл неравномерно, и у крестьян он завершился только к концу XIX века.

Интересна вариативность написания. В старых документах встречаются формы Виневцов, Венецев, Веневцев. Это связано с разным произношением гласных в говорах и неустоявшейся орфографией. Современный вариант Виневцев закрепился, скорее всего, под влиянием письменной традиции, где буква «и» отражала акающее произношение (Винев — как Винёв).