Фамилия Винницкий происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Винницкий, скорее всего, восходит к названию древнего украинского города Винница. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Винницкий, со временем получил фамилию Винницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Винницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Винницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.