Фамилия Вистякова ведет свое начало от прозвища Вистяк. Вероятно, оно происходит от украинского глагола «вiстити», то есть «пророчить, заранее знать то, что случится». Можно предположить, что прозвище Вистяк получил человек, обладавший хорошей интуицией. Однако не исключено, что Вистяком прозвали знахаря - деревенского лекаря, умевшего врачевать недуги и облегчать телесные страдания не только людей, но и животных. Так и прозвище Вистяк закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Вистякова. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Вистяк, со временем получил фамилию Вистякова.