Фамилия Витичук звучит на украинский или белорусский лад: суффикс -ук (в белорусской транскрипции часто -чук) указывает на принадлежность — «сын» или «потомок». В основе лежит имя или прозвище Вить, Витько — это уменьшительная форма от Виктор (победитель) или, реже, от Витольд (лесной правитель). В народе такие сокращенные имена давали детям, а потом они закреплялись за родом.

Словообразовательная модель простая: к основе Вить (в родительном падеже Вити) добавили суффикс -чук. В украинском языке -чук часто заменяет -ук после мягких или свистящих согласных, так что Витичук — это «маленький Вить» или «сын Вити». Если бы фамилия возникла в русской среде, она выглядела бы как Витин, Витичев или Витиков, но суффикс -чук выдает западнославянское влияние.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины (Волынь, Ровенщина, Хмельнитчина) и югу Беларуси (Брестчина, Гомельщина). Там суффикс -чук встречается особенно часто, например, Ковальчук, Шевчук. Встречается Витичук и в Польше, но в форме Wityczuk — это следы переселений или ополяченной записи.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог: Витичу́к. Это типично для украинских фамилий на -ук/-чук, хотя в русскоязычной среде иногда смещают на второй слог — Ви́тичук, что искажает исходную модель.

В дореволюционных метриках фамилия могла записываться по-разному: Витичукъ, Витычукъ, а в польских документах — Wityczuk. Такая вариативность не редкость для пограничных регионов, где писарь передавал звучание на слух. Сословно носители фамилии чаще всего были крестьянами или мещанами — дворянских родов с таким окончанием почти не встречается.

Если предположить, что прозвище Вить могло относиться не к имени, а к глаголу «вить» (вить веревки, плести), то фамилия получила бы ремесленный оттенок: предок мог быть веревочником или корзинщиком. Но эта версия менее вероятна: прозвища от глаголов в форме повелительного наклонения (Вить) редки, а имя Виктор в народной среде было распространено шире.