Фамилия Виттек (в немецком написании Wittek) представляет собой германизированную форму фамилии Витек (Witek), которая образована от славянского личного имени Витек. Витек — краткая форма польского имени Витольд, которое происходит от литовского Витовт (Витаутас). Имя Витовт ведёт начало от двух литовских компонентов: vyti - «сопровождать» и tauta - «люди, народ». Таким образом, имя Витовт переводится как «сопровождающий людей». Также возможно, что Витек — уменьшительная форма личного имени Вит, которое восходит к латинскому vita – «жизнь».