Фамилия Виттин — редкий случай, когда происхождение почти наверняка не русское, а немецкое или прибалтийское. В отличие от большинства русских фамилий, образованных суффиксами -ов/-ев или -ин, Виттин заканчивается на -ин, но основа здесь иная.

Корень фамилии — немецкая фамилия Witte или Witt. В немецком языке «witt» означает «белый». Это прозвище давали либо человеку со светлыми волосами и кожей, либо тому, кто носил светлую одежду. Русское окончание -ин появилось при адаптации: потомки немца по фамилии Витте или Витт получали фамилию Виттин по той же модели, что и, скажем, Пушкин от Пушки. То есть фамилия означает «сын Витта» или «из семьи Витта».

Вторая версия, менее вероятная, — связь с немецким топонимом Виттен (Witten) в Вестфалии. Тогда Виттин — это «выходец из Виттена». Однако суффикс -ин типичен именно для патронимической модели, а не для указания на место выхода (там чаще использовали -ский, -цкий или -ов).

В Российской империи носители фамилии Виттин встречались в среде остзейских немцев, а также среди обрусевших немецких колонистов Поволжья. Фамилия не была дворянской или купеческой — скорее, мещанской или крестьянской, но с чёткой национальной окраской. В советское время её могли русифицировать, меняя на Витте или Виттов, но форма Виттин сохранилась как архаичная.

Примечательная деталь: в русском языке фамилия звучит как отчество от имени Витя (Виктор), но это ложная этимология. Виттин не имеет отношения к сокращённой форме Виктор — это чистый германизм, оставшийся в русском ономастиконе со времён переселения немцев в XVIII–XIX веках.