Фамилия Волтинский — один из тех случаев, когда корень кажется знакомым, а точное значение ускользает. Первая мысль: связь с «волной» или «волей». Но в русской ономастике суффикс -ск- почти всегда указывает на географическую привязку: такую фамилию получал человек, чьи предки владели землёй или жили в местности с названием Волта, Волтино или Волтин. Скорее всего, основа — прозвище или имя Волта, которое могло произойти от глагола «волтать» (в некоторых говорах — «поворачивать», «крутить») или от диалектного «волт» — «изгиб», «поворот реки». Человека с таким прозвищем могли назвать за изворотливость, или же он жил у излучины реки, которую так и прозвали — Волта.

Более редкая, но возможная версия — связь с польским или западнорусским словом «wolt» (вольт, электрический разряд), но это натяжка: фамилия явно старше электричества. В польской ономастике встречается фамилия Wołtyński, и Волтинский могла быть её русифицированной формой. Если так, то корень — от названия местности типа Волтынь или Волтыня, что снова возвращает нас к географическому принципу.

Суффикс -инск- типичен для дворянских и шляхетских фамилий: по модели «князь Волтинский» или «помещик Волтинский». Это значит, что предки носителя фамилии, скорее всего, принадлежали к служилому сословию или мелкопоместному дворянству Речи Посполитой, а затем перешли в русскую службу. В XIX веке фамилия могла «спуститься» и к разночинцам — через семинаристов, которым давали звучные фамилии по названиям сёл. В любом случае, Волтинский — не крестьянская фамилия с простым суффиксом -ов, а маркер более высокого социального слоя или места, откуда родом.

Встречается фамилия редко, преимущественно в центральной России и Поволжье. Если ваш предок — Волтинский, ищите его в списках дворянских родов или в метрических книгах уездных городов: там, где были усадьбы и небольшие поместья, а не деревни с крепостными.