Фамилия Восьмушкина образовалась от прозвища Восьмушка. Оно, в свою очередь, произошло от аналогичной уменьшительной формы числительного «восемь». Это разговорное слово означает восьмую часть чего-то, долю какой-нибудь меры веса. Возможно, что родоначальник этой фамилии был восьмым ребенком в семье. Также термин «восьмушка» употреблялся для обозначения меры жидкостей (так называемой "винной меры"): осьмуха 1/8 ведра. В таком случае можно предположить, что это прозвище относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Соответственно, можно предположить, что основатель рода Восьмушкиных был владельцем таверны. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Восьмушка, со временем получил фамилию Восьмушкина.